どうも、皆さん！ 美味しいものセンサーが反応しまして、今回もとっておきのグルメ情報をお届けしますよ！
なんと、6月19日放送のテレビ番組「ノンストップ」でも紹介されたという、あの「秩父豚肉味噌漬本舗 せかい」さんの「黒豚味噌漬け」について深掘りしていきましょう！
僕も設楽さんが地元グルメとして紹介してたのを見て、これは間違いないと確信しましたね。
ノンストップ(6月19日)黒豚味噌漬け：極上の逸品
この「黒豚味噌漬け」は、まさに秩父が誇るソウルフードと言えるでしょう。単なる味噌漬けとは一線を画す、その魅力に迫ります。
こだわりの肉と味噌
まず、この商品の最大の特徴は、使用している豚肉にあります。なんと、純粋黒豚「六白（ろっぱく）」を使っているんです。六白黒豚は、その名の通り、四肢の先と鼻先、尾の先の6箇所が白いという特徴を持つ黒豚で、旨味成分であるアミノ酸が非常に豊富なんですよ。だから、肉質は驚くほど柔らかく、噛むほどに上質な旨みが口の中に広がるんです。脂身もただの脂ではなく、口どけが良く、上品な甘みがあるから、これがまたご飯と相性抜群なんです。
そして、その豚肉を漬け込む味噌もまた格別です。創業110年の老舗「せかい」さんが、広島産の国産大麦味噌と信州味噌をブレンドし、さらに調味料を加えて約1週間じっくりと熟成させた、まさに特製の濃厚味噌なんです。このこだわり抜いた味噌に、厚切りの黒豚ロースを贅沢に3日間漬け込むことで、味噌の芳醇な風味と豚肉の旨みが一体となり、至福の味わいを生み出しているんですよ。昔、猟師さんが猪肉を保存するために味噌に漬けていたという秩父の伝統的な手法を応用しているという点も、歴史と深みを感じさせますよね。
ノンストップ(6月19日)黒豚味噌漬け購入方法：通販で手軽にお取り寄せ
「こんなに美味しそうなもの、どこで買えるの！？」って思いますよね。ご安心ください！
「秩父豚肉味噌漬本舗 せかい」さんの公式通販サイトはもちろん、楽天市場などの大手通販サイトでも取り扱いがあるんです。僕もネットでお取り寄せできるのは本当に助かります。お店によって値段や送料が多少異なる場合があるので、いくつか比較してみるのもいいかもしれませんね。
贈り物にも最適で、樽入りや折詰など、贈答用のパッケージも用意されているので、お世話になった方へのギフトにもぴったりです。日持ちも製造後2週間（冷蔵）と比較的長いので、多めに購入してストックしておくのも良い選択だと思います。
ノンストップ(6月19日)黒豚味噌漬け調理法と食べ方
美味しさを最大限に引き出す！
せっかく手に入れた黒豚味噌漬け、その美味しさを最大限に引き出す調理法と食べ方をご紹介します。
定番はやっぱり「焼く」！
一番シンプルで、かつ黒豚味噌漬けの美味しさをストレートに味わえるのが、やっぱりフライパンで焼く方法です。
- フライパンに油を少し引いて中火にかけます。
- 味噌漬けを乗せ、両面に軽く焦げ目がつくまで焼けば完成です。
焼いていると、味噌の香ばしい匂いが部屋中に広がり、もうそれだけで食欲が刺激されます！ 熱々のご飯の上に焼いた味噌漬けを乗せれば、あっという間に至福の「豚肉味噌漬け丼」が完成します。濃厚な味わいなので、2切れもあればご飯一杯ペロッと食べられちゃいますよ。僕も初めて食べた時は、あまりの美味しさにご飯のおかわりが止まりませんでした。
生野菜と一緒にさっぱりと
この黒豚味噌漬け、意外かもしれませんが生野菜との相性も抜群なんです。同梱されているレシピにも「レタス巻き」が紹介されているように、焼いた味噌漬けをレタスで巻いて食べると、口の中がさっぱりして、いくらでも食べられちゃいます。キャベツの千切りを添えるのもおすすめです。味噌のコクと野菜のシャキシャキ感が絶妙にマッチして、食感のアクセントにもなりますよ。
アレンジレシピで無限の美味しさ
せっかくの美味しい味噌漬け、色々な料理にアレンジして楽しんでみましょう！
- ホイル焼き：豚肉の上にきのこや玉ねぎなどの野菜をたっぷり乗せてホイルで包み、焼く方法もおすすめです。野菜から出る水分で、お肉がより優しい味わいに仕上がります。肉の味が野菜に移るので、特別な味付けは不要ですよ。ただし、焼きすぎると肉が硬くなることもあるので、火加減には注意してくださいね。
- 味噌漬けチャーハン：細かく切った味噌漬けを具材にしてチャーハンにすれば、味噌の旨みがご飯全体に広がり、絶品チャーハンに！
- 味噌漬けカツレツ：衣をつけて揚げれば、ジューシーな味噌漬けカツレツに大変身。ご飯のおかずにも、お酒のおつまみにも最高です。
- 味噌漬けサラダ：冷しゃぶのように茹でてサラダに乗せたり、焼いたものを細かく裂いてサラダのトッピングにしても美味しいですよ。
そして、使い終わった味噌も捨てないでくださいね！ これは「せかい」さんのこだわりが詰まった特製味噌なので、加熱する料理に再利用できます。野菜炒めに使ったり、炒飯の味付けに使ったりと、無駄なく美味しく楽しめるんです。
まとめ
いかがでしたでしょうか？ 秩父の伝統と職人の技が光る「秩父豚肉味噌漬本舗 せかい」さんの「黒豚味噌漬け」。ご飯が進むこと間違いなしのこの逸品、ぜひ一度、皆さんの食卓で味わってみてくださいね！ きっと、その美味しさに感動するはずですよ！
